Škampi 4/7 kom/kg – 800 g

Škampi su ukusna, nutritivna i ljekovita niskokalorična hrana, njihov bogat sadržaj proteina čini ih izvrsnom alternativom mesu, a prednost je i to što imaju mali udio masti. Škampi - energetska vrijednost 100 g škampa iznosi 106 kcal/444 kJ, od toga sadrži 20% proteina, 2% masti i 1% ugljikohidrata. Od minerala škampi sadrže fosfor (205 mg), kalij (185 mg), kalcij (52 mg), magnezij (37 mg), željezo (2,4 mg), cink (1 mg), bakar (0,3 mg) i selen (38 mcg).

Od vitamina škampi sadrže vitamine B kompleksa: tiamin (0,03 mg), riboflavin (0,03 mg), niacin (2,5 mg), pantotensku kiselinu (0,3 mg), vitamin B6 (0,1 mg) i kolin (81 mg). Škampi sadrže i omega-3 masne kiseline, u 100 g škampa nalazi 0,2 g DHA - dokosaheksaenske kiseline i 0,3 g EPA - eikosapentaenske kiseline.

Obrok od 120 g škampa osigurava oko 30% preporučene dnevne količine vitamina B12 koji održava razinu homocisteina, koji je rizični faktor za kardiovaskularne bolesti. Škampi poput većine morskih plodova sadrže i omega-3 masne kiseline, koje također ljekovito djeluju na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Redovitom konzumacijom oko 300 g svježih riba i drugih morskih plodova tjedno osigurava se dovoljna količina masnih kiselina koje mogu zaštititi organizam od štetne aritmije srca ili može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka.

Ne zaboravite prilikom pripreme hladnih delicija od škampa s leđnog dijela repića škampa skinuti tamnu "moždinu" koja se proteže od početka do kraja repa neposredno ispod gornje opne. Tako očišćene repiće škampa marinirajte u soku od agruma pa poslužite po želji s jagodama, nektarinama, mangom, mladim tikvicama, rikulom, tartufom, šparogama i dr.